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Wissenswertes
Kompostierung
In vielen Landwirtschaftsgebieten der Welt ist die organische Substanz der landwirtschaftlich genutzten Böden unter 1% gesunken. Daher bemühen wir uns täglich, die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern. Die Ausgangsmaterialien unseres Kompostes sind Mist, Stroh, Grünabfälle und etwas Erde. Durch das Mischen dieser Materialien gelangt Sauerstoff in die Kompostmiete. Dabei entsteht Wärme. Die Mikroorganismen bauen die organische Substanz um, nach ca. 2 Monaten ist der Kompost reif zur Ausbringung.
Gemeinsam beleben wir die Jahrhunderte alte Tradition der Transhumanz und nutzen brachliegende Ressourcen. Unsere Jungtiere verbringen den Winter in den biologisch, dynamisch bewirtschafteten Weingütern des Weingutes Alois Lageder (www.aloislageder.eu). Den Sommer verbringen sie auf der Schleiser Alm.
Für unsere Tiere eine neue-, für uns Menschen eine inspirierende Erfahrung.
Transhumanz
Die Vision -im Geschmack und Geruch unserer Käse soll sich das obere Vinschgau widerspiegeln. Terroir nennt es die Weinwelt, Verfütterung von ausschließlich eigenen Futtermitteln bedeutet dies für uns. Die Kühe weiden 225 Tage im Jahr, in den Wintertagen verfüttern wir Heu.
Fütterung und Weide
Unsere Philosophie
Vorstellung unserer Denk- und Wirtschaftsweise im Rahmen des Global Forum Südtirol (www.globalforum-suedtirol.com/de/past-events-impressionen/2017.html).
Den Käsereibau haben wir mit der Gestaltung des Außenraumes abgeschlossen. Somit endet auch das Projekt „Crowdfunding Englhörner“. 181 Menschen haben sich beteiligt. Unglaublich.
Immer wieder werden wir eingeladen unseren Betrieb und unser Finanzierungsmodell als Beispiel für solidarische Landwirtschaft in Italien und Deutschland vorzustellen. Wir nutzen diese Gelegenheiten um neben dem Aspekt der Finanzierungshilfe v.a. auf die positive Energie von 181 überzeugten Menschen aufmerksam zu machen. Sie bestärken uns jeden Tag unseren Weg für eine enkeltaugliche Landwirtschaft weiter zu beschreiten.
Danke für alle Bekanntschaften,
danke für die vielen netten Gespräche.
Englhörner
Wir danken allen Paten*innen für ihre Unterstützung.
Karin und Manuel Reheis, München (D), Paten von Trini
Genussgemeinschaft Städter und Bauern e.V. München (D)
Paten von Tiara
Ennio Carl Gasser, Turin (I), Pate von Maja
Reiner Thede, Regensburg (D), Pate von Ambra
Gabi Lofner, Kempten (D), Patin von Athene
Zeno Kerschbaumer, Kuala Lumpur (MY), Pate von Onur
Elfie Aschmutat, Hamburg (D), Patin von Lioba
Astrid und Helmuth Weck, Köln (D), Paten von Tessa
Restaurant Broeding, München (D), Paten von Dorli
Restaurant Broeding, München (D), Paten von Vroni
Dr. Guido Guidi, Mailand (I), Pate von Bea
Kathrin Rieger und Wolfgang Keck, Nürnberg (D), Paten von Manuela
Christian Zanzotti, München (D), Pate von Hedi
Patenschaften 2005 - 2021
