• Se c’è una cosa che mi sostiene e mi incoraggia nelle mie battaglie di politica alimentare sono le piccole realtà contadine che funzionano nel rispetto dell’ecologia, come quella di Alexander Englhorn.

    Sarah Wiener, cuoca, apicoltrice, parlamentare europea e imprenditrice.
     
    https://www.sarah-wiener.eu/

  • La mucca che si ciba delle erbe che crescono nei pascoli dell’Alta val Venosta, ci dona un latte ricco di quei caratteri che darà un formaggio dal gusto puro , il gusto di quella terra. Che meraviglia.
     
    Elisabetta Foradori, enologa
     
    https://www.elisabettaforadori.com

  • I vari formaggi sono semplicemente deliziosi. Viziamo con formaggio biologico anche i nostri collaboratori e i nostri clienti che ce ne sono riconoscienti.
     
    Heidi Huber; Huber Technik GmbH & Co.KG, Gestrice

    https://www.huber-technik.de

  • Put culture and milk together and you get cheese, but if you carefully blend tradition and innovation, you get something extraordinary: the cheeses of Englhorn Farm. I’ve never found better cheese or a more interesting farmstead cheese business model than at Englhorn.
     
    Philip Ackerman-Leist,
    Professor at Green Mountain College in Poultney, Vermont  USA; Co-owner of UpTunket Farm in Pawlet, Vermont

  • Englhorn ha dato sostanza alla cultura del formaggio in Val Venosta.
     
    Jörg Trafoier, Ristorante Kuppelrain, Castelbello

    https://www.kuppelrain.com

  • Grazie, molte grazie a tutti voi per questa collaborazione speciale e fonte di ispirazione.
     
    Manuel Reheis, Ristorante Broeding, Monaco

    https://www.broeding.de

  • Senza cultura nessun formaggio

    Konrad Messner, Club of Mult, Plawenn

    https://www.raetia.net